Le Périgord Noir n’est pas une terre de grand vignoble comme son voisin le Bergeracois, mais il possède une histoire viticole ancienne. Dès le Moyen Âge, la vigne y occupait une place de choix, alimentant la table des abbayes et des châteaux, comme le prouvent de nombreux écrits de l’époque (source : Gallica BnF). Au XVI siècle, ces coteaux fournissaient un vin réputé jusque dans les caves de Sarlat et de Domme. Après le phylloxéra, la vigne a reculé, cédant souvent la place à la forêt ou aux prairies. Mais depuis une trentaine d’années, un mouvement passionné d’artisans-vignerons redonne vie à ce patrimoine, replantant de petits vignobles familiaux et ouvrant leurs chais aux visiteurs curieux.
Dominant la Dordogne, le Château de Monrecour (source : site officiel Monrecour) a longtemps été une grande demeure aristocratique du XIXe siècle. Aujourd’hui, ses propriétaires perpétuent la tradition viticole sur une douzaine d’hectares. On y cultive principalement des cépages bordelais, Merlot, Cabernet et Sauvignon. Plusieurs fois dans l’année, le domaine organise des ateliers œnologiques, l’idéal pour s’initier à la dégustation tout en profitant d’une vue panoramique imprenable sur la vallée des châteaux.
Le Château de Tiregand (source : chateau-de-tiregand.com) n’est pas exactement dans le Périgord Noir mais sa notoriété rejaillit sur la région. Ce fleuron de l’appellation Pécharmant, à l’Est de Bergerac, produit l’un des vins rouges les plus recherchés du Sud-Ouest, réputé pour ses notes de fruits noirs et d’épices. La tradition familiale remonte à sept générations, et la visite du château, des vignes et du cuvier dévoile toutes les étapes d’élaboration d’un grand vin. La propriété accueille aussi régulièrement des expositions d’art et des journées portes ouvertes.
Situé près de Sarlat, le Manoir de la Farge illustre ce renouveau de la petite viticulture locale. Exploité par une famille attachée au respect du sol, il propose de rares cuvées issues de cépages anciens comme le prunelard ou le fer servadou, vestiges du Périgord d’autrefois. La visite, intimiste, permet de découvrir le chai semi-enterré, les manuscrits familiaux, et, selon la saison, des vendanges manuelles.
Le Périgord Noir cache une constellation de petits producteurs, répartis sur quelques centaines d’hectares seulement (moins de 300 ha selon l’INAO). Souvent, il s’agit d’anciens domaines seigneuriaux revenus à la vigne par passion. Parmi eux :
Les vins du Périgord Noir se distinguent par leur caractère souvent plus rustique et singulier que ceux du Bergeracois. Ils arborent des robes intenses, des arômes de fruits rouges, parfois de pruneau, des tanins présents mais suaves. Quelques repères pour le visiteur curieux :
La particularité du Périgord Noir réside dans la proximité immédiate des vignobles et des tables du terroir. Nombre de châteaux associent à leur visite une découverte gourmande : foie gras, confits, noix, fraises et fromages de chèvre s’accordent naturellement avec les vins locaux.
Découvrir les châteaux viticoles du Périgord Noir, c’est rencontrer un territoire discret où la vigne a appris à composer avec la forêt, le relief et une histoire mouvementée. Les domaines évoqués, modestes ou prestigieux, ouvrent leurs portes pour partager non seulement leur vin, mais aussi un certain art de vivre. Des clochers de Domme aux brumes sur la Dordogne, des vendanges en famille aux tablées animées, chaque visite devient un instant de transmission et de plaisir. Si la vigne n’a plus l’ampleur d’antan, elle murmure au creux des pierres blondes et dans le verre tendu toute la vitalité d’un pays fidèle à lui-même. Car ici, comme nulle part ailleurs, le vin n’est jamais séparé de la mémoire des lieux.
Pour approfondir, n’hésitez pas à explorer la carte interactive des châteaux et domaines viticoles proposée par Vins Bergerac-Duras et le site Dordogne Périgord Tourisme.