Dans le paysage doucement vallonné du Périgord, la vigne dessine depuis des siècles un maillage sensible, discret et pourtant essentiel. Les rivières serpentent entre des coteaux couverts de rangs bien ordonnés ; châteaux, bastides et villages perchés veillent sur ce tissu vivant, porteur d’histoires et de traditions. Le vin du Périgord a longtemps été l’affaire de quelques initiés, de petits producteurs, de familles enracinées – mais aujourd’hui, la donne change.
Sous l’effet du climat, de l’économie et d’une soif de reconnaissance, la carte des appellations se redessine, parfois dans la douleur, parfois avec espoir. Certaines communes rejoignent enfin le cercle des élus, d’autres semblent s’en éloigner. Quelles sont-elles et pourquoi de tels mouvements ? Plutôt que de dresser une simple liste, suivons la trace de ces décisions, des arcanes administratives de l’INAO à la main du vigneron sur sa terre.
Il existe également les “IGP Périgord” et d’autres dénominations plus larges, qui autorisent une plus grande souplesse géographique. Mais seules les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée) marquent vraiment l’entrée – ou la sortie – des communes dans la cour prestigieuse du patrimoine viticole.
Si l’on s’en tient aux cinq dernières années, peu de bouleversements massifs : le Périgord, territoire de traditions, ne change pas ses frontières viticoles à la légère. Ceci étant, des ajustements finement pesés révèlent les dynamiques internes du vignoble.
En 2020, la demande d’extension de la zone de production du Monbazillac a agité les conseils municipaux et la profession. Quelques communes en lisière des terres traditionnelles – comme Lembras ou Saint-Sauveur – ont alors demandé une reconnaissance officielle afin de pouvoir prétendre au label tant convoité. Cependant, selon l’INAO, l’accent a été mis sur la consolidation du cœur historique, réservant l’AOC principalement aux cinq communes originelles : Monbazillac, Colombier, Pomport, Rouffignac-de-Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes. Aucune extension majeure n’a donc été validée, malgré la pression démographique et économique de Bergerac sur sa périphérie.
| Appellation | Communes nouvellement intégrées (2019-2024) | Communes exclues ou non retenues |
|---|---|---|
| Monbazillac AOC | Aucune | Lembras, Saint-Sauveur (demandes non abouties) |
| Pécharment AOC | Aucune extension récente | Aucune exclusion récente |
| Bergerac AOC | 1 intégration partielle : commune de Gardonne (zones précises validées en 2021 après étude de terroir) | Aucune |
| Montravel AOC | Zones de la commune de Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières (ajustement de parcelles, 2022) | Aucune |
| Saussignac AOC | Aucune | Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt (candidature rejetée en 2021) |
| IGP Périgord | Extension notable vers le nord-est du département (communes de Bourniquel, Sainte-Foy-de-Longas) | Aucune |
En chiffres, ces modifications restent discrètes si on les compare aux révolutions viticoles d’autres régions : moins de 3% de la surface des appellations du Bergeracois a évolué entre 2019 et 2024 (source : INAO). Pourtant, chaque mètre carré admis ou refusé fait l’objet de débats enflammés, de réunions publiques, de rapports d’experts pédologiques, et mobilise la mémoire collective.
Anecdote saisissante : lors de l’étude d’extension de l’appellation Bergerac à Gardonne, d’anciens bulletins paroissiaux du XIXe siècle ont été ressortis, révélant la présence de vignobles prospères jusqu’à la crise du phylloxéra. Preuve que la tradition viticole, parfois oubliée, peut resurgir par la volonté commune des habitants et l’appétit d’un terroir retrouvé.
Pour chaque commune exclue ou non retenue, c’est un petit monde de rendez-vous déçus et d’attentes repoussées. La commune de Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, par exemple, située à la frontière girondine, s’est vue recalée en 2021 pour l’appellation Saussignac. Les arguments officiels : une orientation des sols jugée trop variée, une structure parcellaire trop hétérogène selon l’INAO… mais, en coulisse, la crainte de modifier l’identité millénaire de l’appellation.
Dans le Périgord, on ne badine pas avec la réputation : mieux vaut être peu nombreux, fidèles à la tradition, que trop ouverts au risque de perdre un goût, un style, une image. Les vignerons concernés racontent ces épreuves souvent dignement, convaincus que le temps finira par jouer en leur faveur – ou bien décider, tout simplement, de continuer à produire sous Indication Géographique Protégée.
Pour ceux que la question fascine autant que les arômes dans un verre de Montravel, des ressources précieuses existent :
Le vignoble du Périgord, loin de se figer, révèle dans chacune de ces évolutions sa capacité d’écoute et d’adaptation. Ces quelques virgules tracées à la frontière d’une appellation témoignent d’un goût pour la nuance, la fidélité, et l’avenir. Un territoire agile, qui invente son identité à mesure qu’il la protège.